Моцарелла+помидор+базилик(веточка) - это отдельное самостоятельное блюдо.
Ну, об этом мы как-то уже говорили

 

Чё это???

 

Это видимо про раков

 

Же-ня-я! А-у!
А как твоя супруга перепела готовила? Ты обещал поделиться!

 

Петрович, насколько я понял, просто обжарила их на сковороде, а в конце поперчила и добавила немного сливок. Потом в жир, который остался в сковороде добавила растительного масла, чеснока, немного обжарила гренки. Далее порезала зелень, в все на тарелку. Главное перепелов не пережарить. Жарятся они не более 5-10 минут.

 

Спасибо, попробую:good:

Добавлено через 38:15 мин.

Из врождённой лени не стал пробовать, то что парни готовили (или их жены), а поступил с перепёлками, как с куриными крылышками поступаю.
В кастрюльку положил перепёлок (коростеля и вяхиря), посолил, посыпал "приправой для курицы", полил растмаслом,перемешал.
Обжаривал в микроволновке. Ща меня Илюха камнями закидает, потому как
В режиме Гриль СВЧ 12 минут. Извините, сфоткать не успел - сожрали очень быстро Мои немецкие гости были в неописуемом восторге. Мне досталась только половинка вяхиря рюмочку холодненькой закусить Очень не дурно, особенно золотистая корочка:good:
Чтоб там илюха ни говорил, хоть разок попробовать и этот рецепт стоит:good:

 

Жаркое из перепелов.

На выходных решил-таки приготовить перепела, накопившегося в холодильнике .
Итак, берем 15 тушек перепела, натираем каждую тушку смесью соли и перца. Слегонца обмазываем всех растительным маслом и выкладываем в казан, предварительно разогретым на сильном огне.
15-20 минут жарим, до образования корочки, затем добавляем морковь, болгарский перец, лук репчатый, чеснок и помидоры.
Тушим все это на слабом огне еще 35-40 минут.
Для гарнира дополнительно отдельно варим картофель (но это необязательно, т.к. количество перепела позволяет обойтись без картошки)
Всем приятного аппетита!
PS: фото смотреть в обратном порядке

 

Вкуснятина наверное???

 

я своих просто жарил,а это должно быть еще вкуснее!!! класс!

 

Даже не сомневайтесь, конечно вкусно

 

Так это же деликатес, красная дичь одним словом

 

Перепела с перловой кашей.

На 2 порции требуется: 4 перепела, 2 средних по размеру помидора, 1 шт. Моркови, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока,1 головка репчатого лука, соль, черный перец, зира, кардамон
Гарнир: полстакана крупы перловки, 1 шт. Моркови, 1 головка репчатого лука
Итак: начинаем с гарнира. Крупу замачиваем на час-полтора в воде, ставим вариться на медленном огне около часа, неспеша перемешивая, потом добавляем тертую на терке предварительно обжаренные морковь и мелко нарезанный лук, солим по вкусу.
Основное блюдо: подготовленные перепела (натертые смесью из соли, черного перца, зиры и кардамона) в казане обжариваем, в течение 10-15 минут на сильном огне до появления золотистой корочки, уменьшая огонь добавляем мелко нашинкованную морковь, через 5-10 минут болгарский перец, помидоры, репчатый лук, все это нарезано как для шулюма , все это на медленном огне тушится в течение 15-20 минут, затем давим лезвием ножа чеснок, бросаем в казан, даем возможность ему раскрыться, отдав свой вкус и аромат еще в течение 10 минут.
Блюдо при подаче к столу украшается свежей зеленью, употребляется с сухим красным вином ( по возможности и желанию )
Всем приятного аппетита

 

выглядит вкусно!!! молодец Санек!!!

 

Дим, не только вкусно, но еще и полезно

 

Эстет!

 

Ром, думаю, что в следующем сезоне, как вахтель подрастет, и тебя ждет подобная эстетика

 

Он не эстет,а какой-то провокатор!!!То душу травит фотками с охоты,то объедаловкой!
Молодец Саша!!!За всех отдуваешься!

 

Спасибо, Сергей, может мои опусы подтолкнут народ к активности?

 

Перепела с перловкой...похоже сам придумал?



Боюсь что не подтолкнут. Активность, быть может и проявится но, не ранее чем произойдет коллективная охота. Если вообще она произойдет.

 

Серег, это, конечно не рябчик в ананасах, воспетый поэтом но....

так и есть , тем не менее получилось реально вкусно! да и звучит гармонично: "Перепел...Перловка..."

 

Александр спасибо за рецепт. Хорошо что я только что поел перед тем как попасть сюда. На голодный желудок можно было слюной захлебнуться. Предупреждат надобно.