---

Жаркое из перепелов.

На выходных решил-таки приготовить перепела, накопившегося в холодильнике .
Итак, берем 15 тушек перепела, натираем каждую тушку смесью соли и перца. Слегонца обмазываем всех растительным маслом и выкладываем в казан, предварительно разогретым на сильном огне.
15-20 минут жарим, до образования корочки, затем добавляем морковь, болгарский перец, лук репчатый, чеснок и помидоры.
Тушим все это на слабом огне еще 35-40 минут.
Для гарнира дополнительно отдельно варим картофель (но это необязательно, т.к. количество перепела позволяет обойтись без картошки)
Всем приятного аппетита!
PS: фото смотреть в обратном порядке