---

ХЕ
На 1 кг. филе рыбы (судак, щука)
1 стакан 9% уксуса
3-4 луковицы
2 шт. лаврового листа.
1/3 стакана растительного масла
0.5 столовой ложки красного перца
0.5 столовой ложки чёрного перца
Соль по вкусу.
Филе режим кусочками 1х1 см. лук режим полукольцами.
В чашку выкладываем нарезанную рыбу, заливаем уксусом, добавляем перец, соль, лавровый лист, лук, всё перемешиваем.
Через 5 минут добавляем растительное масло и заново перемешиваем .
Убираем в холодное место. Через 40 минут можно есть.

Рецепт перенят у корейцев из Казахстана.

---

Спасибо, обязательно попробую, есть вопрос, а замороженную щуку использовать можно, или только свежак нужен?

---

Ел такое. Классно!!!
Но есть вероятность червей каких-нибудь нахвататься

---

Я, когда ел, тоже на это надеялся, всё вроде обошлось.
Но убивает ли 9% уксусная кислота паразитов за 40 мин. это вопрос. Паразиты выдерживают щелочную среду ротовой полости, затем кислую среду желудка (децинормальная СОЛЯНАЯ кислота), затем желч двенадцатипёрстной кишки и щелочную среду тонкого кишечника. Покровы у них такие! По сравнению со средами организма, уксус - тфу, баловство!
Поэтому вкусно, но страшно.
Где-то тут дохтор скорой помощи был. Эй, Док!!! Надо бояться или нет?

---

Петрович,
Как говорится в пословице – “береженого” бог бережет
Но, я скажу честно. Сию закусь я ем с детства из рыбы, пойманной в реке Урал.
В настоящий момент ( если остался без улова) покупаю на рынке (привозят из Углича)
Готовлю как описал выше и без проблем . Жив, здоров и на здоровье не жаловался.

---

Ну дай Бог!!!

---

Петрович, от мутантов, которых ты в Оке ловишь наверное быстрее чем нибудь заразиться можно