---

Для меня самая вкусная, быстроготовока на охоте, это коростель.
Правда многие его и за дичь то не считают, но вкусовые качества на высоте.
На охоту - рыбалку обычно беру сковороду, и маленький пузырек масла подсолнечного.
Вот самый простой способ вкусно пожрать: добытого коростеля, потрошим, рубим вдоль на две части, из приправ только перец и соль, чтобы естественный вкус не перебить.
Обжариваем каждую половинку до румяной корочки, и вперед!
Правда фоток, в готовом виде нет, как то при жОреве не до этого бывает))))

---

Мерзкая птица. Весной метрах в 100 от моего дома (в бурьяне у ручья) ночи на пролет трещат, что с открытыми окнами спать не реально. Такое ощущение, что на подоконнике сидят и кричат.

---

А у нас нету его!

Лучше бы был!!! Нужен он мне будет ,ох как нужен!!!

---

Евгений, ну он же на сковороду просится...
Север, для каких таких целей нужОн? уж не для тех ли самых ?

---

В городе стрелять нельзя. Да и собака у меня по луговой птице не работает. Если так дальше будет продолжаться, этой весной Петровича найму

---

Да, без собы его не поднять, бегуны они знатные.
если только вдвоем, одному на развилку дорог, а второй нагоном... но это правда не охота, а так...

---

У нас, немецкий перепелиный спаниель (Вахтельхунд).Коростель, на определенном этапе, крайне полезная, бегающая птица!
Так что, Ты все правильно понял!

---

Да Вас бы со спанькой в Орловскую, к Евгению в гости
А там глядишь и сон наладится

---

Да думаем над этим вопросом!
Полюбому надо будет свозить суку.У нас ведь нет ни перепела ни коростеля. А поработать по ним надо!

---

У нас Петрович с Занкой спецы по коростелю. В Дмитровском районе всех извели. О них даже деревенмкие куры на деревья залезают

---

Ну да, куру на крыло поднять собака знатная нужна
В пору детства, перепела в Орловской очень много водилось...
Опять настальгия, блин

---

BSV,
Птичкуууу жааалкаааа!

---

Глухарей с косачами значит не жалко А коростелей жалко ему
Это ж деликатес!
Да и при правильной постановке дела, охота на него, очень интересная и захватывающая!
Естественно ,только при наличии, активной и настойчивой собаки!

---

А я вот так готовил:
В кастрюльку положил коростеля, посолил, посыпал "приправой для курицы", полил растмаслом,перемешал.
Обжаривал в микроволновке в режиме Гриль СВЧ 12 минут. Очень не дурно, особенно золотистая корочка:good:

Добавлено через 22:58 мин.


Нанять бабла не хватит а так позовёшь, придём

Слишком осторожно она по следу ходит, чтоб взлетел, надо понаглее, а так очень долго получается
Не-е, мы только в этом году начали

---

Север, И глухарей с косачами жалко!Вот так и охочусь-плачу и стреляю,,стреляю и плачу!

---

Да звать я как-то опасаюсь. Тут у некоторых соседей куры, утки, канарейки, попугайчики. Тыж с Занкой за собой никакой живности не оставляешь, как пожар в лесу, всё уничтожаешь Воне Дмитровские крестятся до сих пор, что ты на осенне-зимнюю в орловский район перебрался. Говорят, хоть природа немного вздохнет

---

В вологодской области его (коростеля) называют - "дергач".

---

Этих мы добудем быстрее, чем коростеля

У нас тоже такое название слышал от стариков

---

Лапша из коростеля в полевых условиях.

Добыв вечерочком тройку коростелей и оценив имеющиеся с собой остальные запасы провизии было принято решение: приготовить лапшу из добычи (сэкономив тем самым банку говяжей тушенки).
Итак, что имеется: птица-коростель, немного итальянских макарон из твердой пшеницы, репчатый лук, соль.
Предварительно устанавляваем стол, готовим, как положено (ощипываем, потрошим) птицу. В котелочке на костре варим коростеля 30 минут, затем бросаем макароны, заранее приготовленный лук, варим минут 10-15, солим по вкусу. Незамысловато сервируем, и под соточку коньячка употребляем! Это вкусно и полезно, качество гарантирую!
Примечание: фото прошу смотреть в обратном порядке

---

Лис и тут ты опять на высоте