---

Все очень просто. Крупную в заморозку и по мере потребности , готовим в духовке целиком. Мелкую солим 3 дня и вялим целиком. Правда, сейчас надо потрошить. Малька полно в брюхе. Оба варианта вообще не хлопотные)