---

Стыдно мне к пиву в магазине покупать. Потому при возможности запасаюсь. Делитесь пожалуйста, кто как готовит рыбу к пиву и какую.
Сам с пивом ем разную рыбу, но чаще окуня.
Мелкую солю с потрохами. Всё, что крупнее ладошки - вынимаю жабры, потрошу, чешую не снимаю. Во внутрь сыплю соль, укладываю в подходящую посуду и солю так, что бы соль полностью покрывала рыбу. Через сутки хорошенько смываю, распираю рёбра спичкой и вывешиваю на просушку в теплое, хорошо проветриваемое помещение, но без прямых солнечных лучей.


Люблю высохшую до сухости пороха