Прислано Лис 26-03-2013 08:01
#3
Деда написал:
Прошел процесс тушения и вот что получилось.
Прошел процесс тушения и вот что получилось.
Деда, выглядит все замечательно, уверен, что и на вкус тоже, за фото - отдельное спасибо, как и за сам рецепт!
Вопрос: как я понимаю, минералка нужна в т.ч. и потому, что мясо жестковатое? А скока по времени занимает процесс тушения? (думаю около полутора часов)
А если заменить минералку на сухое красное и сухое белое вина, как такая идея? Смысл: тушение в вине позволяет мясу стать мягким, нежным, не пробовали?