Орловский клуб охотников
Навигация
¤ ФОРУМ
¤ ПРАВИЛА ФОРУМА
¤ Рабочие таксы Орла и области
¤ Обратная связь
¤ Доска объявлений
¤ Поиск
¤ Карты охотугодий Орловской области
¤ Файлы
¤ FAQ
¤ Все новости
¤ Наш YouTube канал
¤ Наши фотоальбомы
¤ Мы в VK
¤ Получение разрешения на оружие
¤ Тренировочно-испытательная станция
¤ Доска объявлений
Копилка
Наши партнеры
Сейчас на сайте
Просмотр темы
Логин:
Пароль:  
Форум » Фкусна пажрать » Птицы
Просмотр темы
Текущий рейтинг: (Всего: 0 голосов)  
Ответить
Иконка 
Перепел
Наверх Распечатать сообщение #43
Опубликовано 17-10-2013 06:16
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Деда написал:
Александр спасибо за рецепт. Хорошо что я только что поел перед тем как попасть сюда. На голодный желудок можно было слюной захлебнуться. Предупреждат надобно.:desert:

Всегда пожалуйста, дело за малым - перепела добыть ;), иначе без него будет просто перловка дробь шестнадцать с овощами ;)
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #44
Опубликовано 18-10-2013 12:29
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1149
Вас поблагодарили: 198
раз(а) в 76 сообщениях

Зарегистрирован: 26.11.11
Со дня регистрации: 2934
Моё оружие:

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Север написал:
Перепела с перловкой...похоже сам придумал?
Наш ответ буржуйским ананасам!
:clapping:
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #45
Опубликовано 26-09-2015 16:01
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Перепелиные сердца и пупки по-крымски.

Сегодня на одном из форумов крымчан-охотников увидел фото блюда, см. Название темы, которое мне мне очень понравилось, многообещающе, правда? ;)
Лис присоединил изображение:

Рисунок
[246.5kB]

Изменил(а) Петрович, 19-12-2016 08:55
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #46
Опубликовано 26-09-2015 20:13
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 2538
Вас поблагодарили: 169
раз(а) в 140 сообщениях

Зарегистрирован: 29.09.11
Со дня регистрации: 2992
Откуда: Орловская обл.
Моё оружие:Зауэр,12 кал.Сайга 7.62х39
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Это ж сколько пупков надоть?Наверное не мене сотни...:oom:

Не злите меня!Мне уже трупы прятать некуда!....Шучу.Еще есть место!
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #47
Опубликовано 26-09-2015 21:22
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Гацкий написал:
Это ж сколько пупков надоть?Наверное не мене сотни...:oom:

Нам так не жить, Серега ;)
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #48
Опубликовано 28-09-2015 08:29
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 6258
Вас поблагодарили: 592
раз(а) в 430 сообщениях

Зарегистрирован: 05.04.11
Со дня регистрации: 3169
Откуда: г.Орел, Орловская обл., РФ
Моё оружие:ИЖ-43Е; МЦ 21-12; ТОЗ-122 7,62х51
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

и как готовят это блюдо?
пупки и печень подкопились, а сердца я из тушки не вынимаю, надо повыковыривать и приготовить

С уважением, Петрович
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #49
Опубликовано 28-09-2015 13:35
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Петрович написал:
и как готовят это блюдо?
пупки и печень подкопились, а сердца я из тушки не вынимаю, надо повыковыривать и приготовить

печень тут не нужна, так что ковыряй сердца, Серега ;)
готовят, в принципе, классически: пупки и сердца обжариваются с репчатым лучком на сковороде на открытом среднем огне на растительном масле 4-5 минут, соль и перец (по вкусу), затем добавляется немного воды, накрывается крышкой и тушится еще 15-20 минут, подается со свежей зеленью Smile
на гарнир лучше картошечка: отварная, пюре, вообщем по желанию ;)
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #50
Опубликовано 16-08-2016 13:48
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Перепела на гриле.

В этом сезоне пробуем новое, и так - перепела на гриле!
На 1-2х человек:
Берем 5-7 заранее подготовленных тушек перепелов, в емкости типа "контейнер для еды" немного их солим, чуть перчим (но необязательно), и, добавив буквально пару ложек майонеза, активно перемешиваем, оставляя в этом маринаде на 30-40 минут, в течение которых в мангале жжем дрова для приготовления углей....
Лис присоединил изображение:

Рисунок
[298.88kB]

Изменил(а) Петрович, 19-12-2016 08:27
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #51
Опубликовано 16-08-2016 13:55
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

....когда угли готовы (рука "терпит" жар) на решетке выкладываем дичь, каждого перепела в позе "цыпленок табака", и, таким образом, на каждой стороне запекаем буквально 7-8 минут, готовность проверяем по румяному цвету зажарки и, протыканием грудки птицы чем-нибудь острым, зубочисткой, например Smile....
Лис присоединил изображение:

Рисунок
[579.35kB]

Изменил(а) Лис, 16-08-2016 13:55
 Offline
 
Цитировать
Эти 1 пользователя(ей)
сказали вам cпасибо:
Shoker (18.08.2016)
Наверх Распечатать сообщение #52
Опубликовано 16-08-2016 13:57
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

....в итоге, через 15-20 минут у нас на столе готово великолепное охотничье блюдо, экологически чистое и полезное во всех отношениях! При правильном запекании мясо птицы остается необыкновенно сочным и нежным.....буквально тает во рту, а в сочетании с зажаренными в силу меньшего объема мяса крылышками - становится еще и хрустящим, что вызывает просто восторг! Smile Гарнир и напитки - по вкусу! ;) Приятного аппетита! Smile
Лис присоединил изображение:

Рисунок
[382.61kB]

Изменил(а) Лис, 16-08-2016 14:13
 Offline
 
Цитировать
Эти 5 пользователя(ей)
сказали вам cпасибо:
Савелий (16.08.2016), Valeron (17.08.2016), Shoker (18.08.2016), Петрович (22.08.2016), Гацкий (23.08.2016)
Наверх Распечатать сообщение #53
Опубликовано 22-08-2016 12:50
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 6258
Вас поблагодарили: 592
раз(а) в 430 сообщениях

Зарегистрирован: 05.04.11
Со дня регистрации: 3169
Откуда: г.Орел, Орловская обл., РФ
Моё оружие:ИЖ-43Е; МЦ 21-12; ТОЗ-122 7,62х51
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Эх, Саня, чревоугодник!

Лис написал:
экологически чистое и полезное во всех отношениях
да, если не считать свинцаSmile

С уважением, Петрович
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #54
Опубликовано 22-08-2016 14:49
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 475
Вас поблагодарили: 123
раз(а) в 63 сообщениях

Зарегистрирован: 17.10.13
Со дня регистрации: 2243
Откуда: город Орел
Моё оружие:п-а "Pеgasus" 12\76
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Лис, очень аППетитно!!! Свеже-приготовленный перепел-это вкуснятина! Петрович говорит насчет свинца, шарики маленькие и тяжелые, поэтому и проскакивают на прямуюSmile. Главное к этому минимум пол-литра и все,очистились.
И с полем и с хорошим рецептом! :up:

Изменил(а) Саныч, 22-08-2016 14:49
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #55
Опубликовано 23-08-2016 06:49
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Петрович,
саныч, спасибо! рецепт и правда хорош, рекомендую всем ;)
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #56
Опубликовано 02-09-2016 09:49
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Яичница с перепелиными потрошками.

Вчера готовил себе на гриле на ужин пару перепелов (тут есть мой рецепт как), а потрошки остались.э
Не пропадать же добру - это наш принцип! Поэтому сегодня готовим их на завтрак вместе с яичницей. Рецепт прост, как все гениальное ;).
Итак, порция на 1 персону:
Достаем сковороду, на которой разогреваем масло (сливочное или растительное). Разбиваем пару куриных яиц по типу классической яичницы-глазуньи Smile. Предварительно вымытые перепелиные потрошки от 2х птиц (сердца, пупки и печень) выкладваем рядом. Ckturf cjkbv/ И так жарим пару-тройку минут, потом аккуратненько переворачиваем потрошки и еще жарим пару-тройку минут. И все! Приятного аппетита! (кстати, потрошки можно положить на кусочек белого хлеба, украсить зеленью и есть как бутерброд с паштетом - рекомендую!) Smile. И еще: персонально для Севера выложил фото через радикал ;)

Изменил(а) Петрович, 19-12-2016 08:20
 Offline
 
Цитировать
Эти 3 пользователя(ей)
сказали вам cпасибо:
Север (02.09.2016), Савелий (02.09.2016), Петрович (02.09.2016)
Наверх Распечатать сообщение #57
Опубликовано 02-09-2016 10:10
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 3254
Вас поблагодарили: 491
раз(а) в 260 сообщениях

Зарегистрирован: 02.04.11
Со дня регистрации: 3172
Моё оружие:Simson 235 16 кал. Тоз 78-01.Marocchi Zero 3 Field 12 кал. Легавая-Бурбонский бракк.

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Лис написал:
персонально для Севера выложил фото через радикал


Можем когда захотим!! ;) Grin

Хорошо смеется тот-кто стреляет первым!
 Offline
 
Отправить e-mailICQ
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #58
Опубликовано 02-09-2016 10:32
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 6258
Вас поблагодарили: 592
раз(а) в 430 сообщениях

Зарегистрирован: 05.04.11
Со дня регистрации: 3169
Откуда: г.Орел, Орловская обл., РФ
Моё оружие:ИЖ-43Е; МЦ 21-12; ТОЗ-122 7,62х51
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

слюнки потекли!
Туда бы ещё вместо куриных яиц перепелиные кокушки, непропорционально выглядит атоSmile

С уважением, Петрович
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #59
Опубликовано 02-09-2016 13:38
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Петрович написал:
перепелиные кокушки
- хорошая идея! ;)
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #60
Опубликовано 17-12-2016 11:33
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 3254
Вас поблагодарили: 491
раз(а) в 260 сообщениях

Зарегистрирован: 02.04.11
Со дня регистрации: 3172
Моё оружие:Simson 235 16 кал. Тоз 78-01.Marocchi Zero 3 Field 12 кал. Легавая-Бурбонский бракк.

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Лазил по интернету и нашел большое количество рецептов из различной дичи.
Интересный рецепт для перепела (итальянская кухня)
Никаких недоступных ингредиентов нет.А значит в сезон можно будет попробовать.

Quaglie-дель-Кардинал (перепела с вишней)

4 порции
Время приготовления: 30 минут

4 очищеных перепела
100г свежей вишни без косточек,
8 ломтиков панчетта (разновидность бекона)по факту подойдет любой.
1см свежего имбиря, тонко нарезанного
50gm сливочного масла
2 столовые ложки белого вина

Мелко нарезать несколько ломтиков бекона,вишню и имбирь. Смешать вместе.Полученной смесью фаршировать перепелов.Связать ножки и обернуть каждую птицу ломтиком бекона закрепив его зубочисткой.

Растопить масло и обжаривать в нем перепелов в течении 2 минут.После этого перепелов переложить в форму для выпечки и отправить в духовку на 15 -20 минут, передварительно добавив сливочного масла(по желанию)и 2 столовых ложки белого вина.Приготовленные таким образом перепела, прекрасно сочетаются с свежим шалфеем,полентой (аналог мамалыга фактически гарнир)и красным вином.

Выглядит неплохо

Хорошо смеется тот-кто стреляет первым!

Изменил(а) Север, 17-12-2016 11:38
 Offline
 
Отправить e-mailICQ
Цитировать
Эти 4 пользователя(ей)
сказали вам cпасибо:
Петрович (17.12.2016), Valeron (18.12.2016), Саныч (18.12.2016), Shoker (19.12.2016)
Наверх Распечатать сообщение #61
Опубликовано 19-12-2016 08:16
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 6258
Вас поблагодарили: 592
раз(а) в 430 сообщениях

Зарегистрирован: 05.04.11
Со дня регистрации: 3169
Откуда: г.Орел, Орловская обл., РФ
Моё оружие:ИЖ-43Е; МЦ 21-12; ТОЗ-122 7,62х51
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

ага, понятно, наковыряю. Но печень можно таки туда закинуть, только не сразу, а перед готовностью:nyamnyam:

Добавлено через 40:39 мин.

Лис написал:
Нам так не жить, Серега

Вам-то, легашатникам, не жить! Мне и то житьSmile
Вчера приезжаю с засидки, а супруга мне преподносит аналогичную сковородку (по-крымски). Холодильник высвобождает, нашла птичьи потрошки. Единственно, что не так, помимо пупков и сердец, была и печень, которую в сковороду она закинула, перед готовностью, ну и не только перепел, там были и утки, и куропатки, и вальдшнеп...
Извините, жрать хотелось, про фотик вспомнил, только когда всё съел.
Надо сказать, блюдо не просто вкусно, это Божественно!
Ковыряться с мельчайшими пупочками перепёлок стоит.

С уважением, Петрович

Изменил(а) Петрович, 19-12-2016 08:58
 Offline
 
Цитировать
Наверх Распечатать сообщение #62
Опубликовано 19-12-2016 09:02
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 6258
Вас поблагодарили: 592
раз(а) в 430 сообщениях

Зарегистрирован: 05.04.11
Со дня регистрации: 3169
Откуда: г.Орел, Орловская обл., РФ
Моё оружие:ИЖ-43Е; МЦ 21-12; ТОЗ-122 7,62х51
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

собрал все рецепты по перепелу в одну тему. Прошу больше тем не плодить, ибо каждая новая состоит из самого рецепта - один пост и два три поста с облизыванием

С уважением, Петрович
 Offline
 
Цитировать
Эти 1 пользователя(ей)
сказали вам cпасибо:
Север (19.12.2016)
Наверх Распечатать сообщение #63
Опубликовано 20-12-2016 09:01
Аватар пользователя

Пользователь

Сообщений: 1333
Вас поблагодарили: 442
раз(а) в 222 сообщениях

Зарегистрирован: 03.08.11
Со дня регистрации: 3049
Откуда: г.Орел
Моё оружие:LANBER Becada 12к., Beretta Ultralight 12к, Английский пойнтер
Пол: Мужской

Пожаловаться на это сообщение 
Иконка 
RE: Перепел

Петрович написал:
так, помимо пупков и сердец, была и печень, которую в сковороду она закинула, перед готовностью, ну и не только перепел, там были и утки, и куропатки, и вальдшнеп...
- ну и горазд ты жрать, Серёга ;)...

Добавлено через 02:11 мин.

Север написал:
в сезон можно будет попробовать.
- да прям! ждать сезона? надо щас пробовать, рецептик-то интересен ;) (ну я, во всяком случае, попробую!)
 Offline
 
Цитировать
Ответить
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0, гостей: 1)

« Предыдущая тема | Следующая тема »
 RSS Перейти на форум:
Похожие темы
Тема Форум Автор Ответов Последнее сообщение
¤ Охота на перепела Наши сборища Evgen57 93 27-09-2012 09:09
Авторизация
Логин

Пароль



Вы не зарегистрированы?
Нажмите здесь для регистрации.

Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
Выбор оформления
Погода
Орел
Мценск
Ливны
Мини-чат
Вы должны авторизироваться, чтобы добавить сообщение.

28/10/2019 20:16
Привет привет! Тут все были давным давно...

22/10/2019 10:00
Ребята привет! Как долго я тут не был. Последний раз форум был не живой. Рад встрече. :clapping:

26/08/2019 11:49
Да Сань буду по мере возможности заниматься.

25/08/2019 20:49
Наконецто вернули сайт.

14/04/2019 17:40
Здравстуй Женя. Смотрю тоже заходишь иногда сюда

12/04/2019 15:48
Серега Гацкий, привет!

08/04/2019 15:10
Возвращение блудного сына! Поздравляю Паша! :frship:

08/04/2019 07:16
Вауу, я разбанен Smile

04/04/2019 18:52
Нет Вова, не мешает. Просто обидно.

04/04/2019 08:29
Нормальный форум, есть, что рассказать или спросить - пишут, нет - молчат.

Время загрузки: 2.00 секунд 22,823,626 уникальных посетителей